2011年12月20日(火)
とろけるお豆腐 [クリニック情報]
今日は午後から大掃除。
っとその前に．．．。
恒例の鍋パーティ。
今年は嬉野温泉とろけるお豆腐。
嬉野温泉水でお豆腐を煮込むと、
あら不思議！
煮汁が白濁して、豆乳色に。
そしてとろっとろのお豆腐のできあがり。
なぜ白くなるかというと、豆腐の「にがり」の成分である塩化マグネシウムと、嬉野温泉に含まれるナトリウムが化学反応を起こすかららしい。
皆がお片付けしている間に、お先に失礼して私がちょっと味見。
まさに、ぷるぷる、とろーりなめらか。
なんて美味。
お豆腐の他にも、鶏肉、豚肉、海老、湯葉、マロニーなども加えて。
スタッフ皆、おいしーい笑顔。
そして締めのお粥。
お味は100点満点。
それと、戎さんが切ってくれたとっても美味なるフルーツ。
おなかパンパンになって、あとは大掃除。
私はたいして働いてないけど、皆クリニックをとっても綺麗にしてくれた。
皆さん、お疲れ様。
またお鍋しようね。
Posted by さかざきひろみ at 18時08分 トラックバック ( 0 ) コメント ( 0 )
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