さかざＫＩＤＳブログ

最近お料理におからを使うのにはまっている。
九条の商店街にお豆腐やさんがあって、そこのおからは新鮮でとっても美味しい。
1袋３５０ｇ30円、私が好きと知ってスタッフがいつも買ってきてくれる。
ありがとうね。

卯の花はもちろん美味しいのだけど、サラダやお味噌汁、ハンバーグに混ぜても美味しい。
明太子と混ぜると、タラモサラダみたい。
ツナとの相性もよい。
ジャガイモがわりに使ったらポテトサラダのよう。しかもジャガイモでなくおからなので、糖質がとっても低くとヘルシー。朝食のシリアルに混ぜても良い感じ。

先日はおからクッキーを作ってみた。
おからと卵とラカントシュガーがあれば簡単にできる。

今日は、さらにココアパウダーやアーモンドナッツを混ぜてつくってみた。
甘みも控えめで、あっさり、素ぼくなお味。
おからってすごいかも。

ついでに外来状況。
インフルエンザBで近隣の小学校で学級閉鎖が相次いでいる。
春休みになったら、下火になるだろうけど、卒園や卒業式が控えているお子さんは大変。
涙をのんで卒園式を諦めたお子さんも多い。
他には溶連菌感染症が続出の園も。
なんと季節はずれのRSウイルスも。
今日は暖かいが明日はまた寒いらしい。気温差が激しいので体調管理も大変だなあ。