さかざＫＩＤＳブログ

今日は午後から大掃除。
その前に、年末恒例のお鍋パーティ。
今年はふぐ。

なのに、午前中指定の河豚さんが届かない。
仕方なく、大掃除から開始。
皆、お腹すいているので、テンションやや下がり目で、口数少なくもくもくとお掃除。

私のおやつ

私は、我慢できずに昨日頂いたでっかい苺をこっそりつまみ食い。
誰も、見てへんかったやろうか。

河豚は、13時になっても届かない。
問い合わせすると、まだ到着せず、次の便になかったら17時になってしまうらしい。
そんなあほな。
午前中指定したやんか．．．．。
すでにお野菜はカットされている。
届かんかったら、野菜と豆腐だけのお鍋．．．。

そんな不安に襲われつつ、いいかげんにお掃除していると14時前にふぐが到着。

あ−よかった。
1.3kgの固まりできた河豚を、戎さんが見事な包丁さばきでカット。

美味しいてっちりできあがり。
河豚も美味しいけど、ここのてっさは歯ごたえがあって非常に美味。
生麩としゃぶもち、キノコ達も大人気。

おなかすいてテンション下がってた皆も、やっと元気に。

おじやについて討論するスタッフ

そして締めのおじや。
これもうちの料理長戎シェフが味付けしてくれた。

おねぎと海苔をたっぷり乗せて、
いただきまーす。

そしてさらに、これも皆のためにカットして戎さんがもってきてれた。
デザートのフルーツ大盛り。

大掃除お疲れ様。
来年まであと少し。皆で頑張ろうね。

今のところ、だれもノロになってない。
恐るべし、強靱なるスタッフ達。