2011年05月07日(土)

生肉、危険 [診療]

連休明けの外来は、
さすがに、インフルエンザは0。
変わりに目立ったのがアデノウイルス。何だか急に増えている感じだ。他には嘔吐下痢などの感染性胃腸炎が多い。
おたふくかぜは、ずっと流行している。そして、とうとう卸さんから、おたふくかぜワクチンの在庫が厳しい状態で入手できないとの連絡も...。

そして、世間では病原性大腸菌0111による集団食中毒が問題になっている。
病原性大腸菌、サルモネラ、キャンピロバクターによる細菌性胃腸炎は小児科外来をしていると、よくある病気ではある。
それでもベロ毒素をだす腸管出血性大腸菌(0157 0111 026など)はほんとに怖い病気だ。

さらに、今回生肉の管理販売に法的規制がないのを知ってびっくりした。
私はもともとユッケや生レバーを食べたことがないので、テレビ画面にアップになるユッケは生のミンチ肉に生卵が乗ってるようにしか見えない。
娘もユッケを食べたことがなかったのだが、大学のコンパで皆にすすめられて初めて食べたらしい。それを聞いて娘に「二度と食べたらあかん。」と注意しておいた。
食べると溶血性尿毒症症候群になる危険性はあるが食べなければその危険はない。

100%安全な生肉などない。
だから、絶対お子さんにユッケや生レバーなどの生肉を食べさせないでほしい。
実はお子さんにとっては生卵も怖い。

病原性大腸菌だけでなく、サルモネラやキャンピロバクターなどの菌でも重症の合併症がある。
外食だけでなく、これらの菌は家庭での食事で感染することも多い。
細菌性腸炎はとにかく予防が一番。
予防の三原則は、菌を「付けない、増やさない、殺す」
調理の前には必ず手を洗い、
手指や調理器具を清潔に保ち、
食材は新鮮なものを選びよく加熱する、
調理後食べるまでに長い時間をおかない
食品どうしで汚染をしないよう、調理器具の使い方にも注意が必要。

細菌性胃腸炎は、合併症をおこさなくてもお子さんにとってとても辛く苦しい病気だ。
だから、予防して細菌性腸炎に罹らないようにお子さんを守ってあげて下さい。

Posted by さかざきひろみ at 18時46分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 2 )

2011年05月01日(日)

5月 [クリニック情報]

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5月のくまちゃん。
爽やかな感じ。
nakoちゃんがコーディネイトしてくれた。

外来はというと、
連休の谷間。当然のことながら大忙し。
咳がひどいお子さんや高熱のお子さん。
嘔吐下痢などの胃腸炎が多い。
ロタウイルスのかたも、そうでない例もあるよう。
インフルエンザは完全に下火で治癒証明をとりに来られる方ぐらい。

ふと朝気付いた。
そういえば今日は23回目の結婚記念日。
主人に言ったら、完全に忘れていた。

23年目は青玉婚式。
宝石でいえば、ブルーサファイア。
ピンクサファイアは好きなんだけどなあ。
主人に何か買って貰おっかなあって思ったけど、何でもないときに自分でピンクサファイアのリングを買ったばかり。
25年目の銀婚式を楽しみにしておこう。


Posted by さかざきひろみ at 09時51分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 4 )

2011年04月29日(金)

太陽のたまごっ [グルメ]

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今年も宮崎完熟マンゴー
「太陽のたまごっ」をおとりよせ。

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カットすると、キラキラ光る。
とっても、ジューシーなオレンジ色。

そして、戎さんの見事な包丁さばき。

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きらっきらっ

ものすごーく美味。
去年のより美味しいかもしれない。
あまりに美味しすぎると、食べているところを撮って、お母さんにメールしているスタッフもいた。
私にとっては、スタッフの喜ぶ顔が一番の御馳走。

あんまり美味しいので、皮も食べてみた。
案外、柔らかくて美味しいわとスタッフにもすすめてみた。
ほんとですか?と皆しぶしぶトライしてくれた。
しかし、
「先生、これはちょっと....。」
「これは....無理です....。」
「せっかくの完熟マンゴーが...。」
えーそんなんや。
私は、フツーにすぐにかめるのに。
スタッフ「先生、牙でもあるんですか?」

そういえば、私は何でも皮ごと食べる。
りんご、さつまいも、巨峰。
じゃがいもも皮ごと食べることができるが、さすがに家族のためにちゃんとむいている。

Posted by さかざきひろみ at 13時11分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

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