2024年07月28日(日)
何を食べたら？
1日に必要な鉄の量は以下のとおり。
思春期の時期とママ世代はとってもたくさん摂取が必要。
鉄には、ヘム鉄と非ヘム鉄がある。
動物性蛋白に含まれるのは、ヘム鉄で身体に吸収されやすい。
一方、非ヘム鉄は、たくさんとっても身体に吸収されにくい。
実は、病院で処方される鉄のお薬は非ヘム鉄になる。だけど、ビタミンCを多く含む食品と非ヘム鉄を一緒に摂取すると鉄の吸収率は上がる。ビタミンCを多く含むのは、ピーマン、ブロッコリー、キウイなど。
そして、下の表は、1回に食べる食品にどのぐらいの鉄が含まれるか。
鶏レバーが一番、鉄の量が多い。
お値段も牛肉に比べて安い。
豚肉＜鶏肉＜牛もも肉＜鶏レバー。
鶏肉や豚肉は鉄分が案外少ない。
思春期の時期は、牛肉150ｇ（4ｍｇ），鶏レバー30ｇ（2.7ｍｇ），卵1個（1ｍｇ），納豆30ｇ（1ｍｇ），あさり30ｇ（1.1ｍｇ）+αで何とか、１日10ｍｇとなる。
もし鶏レバーが食べないなら、牛肉が250ｇも必要。
鶏肉だけなら、500ｇも.....。
何よりも、小さいときからバランスのよい食事をとるということが一番大切。
Posted by さかざきひろみ at 19時20分 トラックバック ( 0 ) コメント ( 0 )
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